UM FIM DE SEMANA EM FESTA NA BORGONHA!!!!!!

Quando vamos à Borgonha, os viticultores sempre mencionam a «Vente de Vins», leilão que ocorre todos os anos no terceiro domingo de novembro. É um fim de semana também conhecido por “as três gloriosas”, ou seja, um acontecimento com três eventos. O primeiro deles acontece no sábado com um importante jantar realizado no Clos Vougeot,

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Qual é a temperatura correta para servir um vinho branco?

Olá a todos! Estava no Brasil, mais especificamente em Campos do Jordão, no interior de São Paulo, ministrando alguns cursos de vinhos, entre eles para a escola/hotel do Senac, e a pergunta que sempre me faziam: .. Qual é a temperatura correta para servir um vinho branco? Aline Mendonça . . Neste calor, nada melhor que um vinho branco! Então, para começar bem o fim de semana vamos

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Para adoçar a segunda-feira……

Como disse no post anterior, hoje vou falar do Cassis, o licor ou Creme de Cassis, como chamamos o queridinho de cor avermelhada da Borgonha. . Para adoçar a segunda-feira… Aline Mendonça . O Creme de Cassis surgiu em 1841 e como o vinho era uma bebida medicinal, as árvores de cassis eram plantadas nas extremidades das fileiras de

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A COLHEITA NA BORGONHA

Gente, eu sei que as coisas aí no Brasil não estão nada “fáceis”. Mas me permitam compartilhar com vocês esse leve assunto para serenar um pouquinho o espírito e o astral de quem está se sentindo triste. Venham comigo!  Aconteceu a colheita na Borgonha… Apesar da chuva de granizo ter atingido uma parte de Beaune,

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Vinho é com Aline – CRÉMANT

Como prometi no último post, onde falo sobre os deliciosos passeios nos canais da Borgonha veja aqui, venho hoje para falar de um rosé sedutor, leve e refrescante que harmoniza com quiches, frutos do mar, salmão, sobremesas… Falar de espumante, Crémant e Champagne é bom demais, mas a melhor parte é degustá-los. Que tal virem apreciar o Crémant da

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“Flanando” de barco pela Borgonha

Vamos fazer uma brincadeira? Se eu falar “Borgonha”, o que você pensa? Aposto que serão coisas boas, ou melhor, excelentes, como vinho, Pinot Noir, Chardonnay, queijos, Epoisses, Moines de Cîteaux, humm… Bouef Bourguignon, Escargot…. ai que fome!!! E agora, completo dizendo que podemos pensar em mais de 1000Km navegáveis! Sim, na Borgonha existem vários canais

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Vinho é com ALINE

Em Beaune, aconteceu uma ótima coincidência. Estávamos comprando conhaque e encontramos Aline, brasileira super simpática que durante seu curso universitário, foi aprovada no concurso “Découvrir la France”, isso é, “Descobrir a França” e lá foi morar! (Nossa que inveja! Rsrsrsss…) Ainda tem mais: mora há cinco anos na Borgonha, onde, patrocinada pelo governo francês, cursa Faculdade de Vinho (Ui!

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