UM FIM DE SEMANA EM FESTA NA BORGONHA!!!!!!

Quando vamos à Borgonha, os viticultores sempre mencionam a «Vente de Vins», leilão que ocorre todos os anos no terceiro domingo de novembro. É um fim de semana também conhecido por “as três gloriosas”, ou seja, um acontecimento com três eventos. O primeiro deles acontece no sábado com um importante jantar realizado no Clos Vougeot,

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Qual é a temperatura correta para servir um vinho branco?

Olá a todos! Estava no Brasil, mais especificamente em Campos do Jordão, no interior de São Paulo, ministrando alguns cursos de vinhos, entre eles para a escola/hotel do Senac, e a pergunta que sempre me faziam: .. Qual é a temperatura correta para servir um vinho branco? Aline Mendonça . . Neste calor, nada melhor que um vinho branco! Então, para começar bem o fim de semana vamos

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Para adoçar a segunda-feira……

Como disse no post anterior, hoje vou falar do Cassis, o licor ou Creme de Cassis, como chamamos o queridinho de cor avermelhada da Borgonha. . Para adoçar a segunda-feira… Aline Mendonça . O Creme de Cassis surgiu em 1841 e como o vinho era uma bebida medicinal, as árvores de cassis eram plantadas nas extremidades das fileiras de

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Oui, JAMBON PERSILLÉ ou TERRINE? Tanto faz!

Oui, JAMBON PERSILLÉ ou TERRINE? Tanto faz! Por Aline Mendonça Como estamos na semana Santa, vou falar um pouquinho do Jambon Persillé, preparo criado por monges do Século XII para celebrar o final da quaresma. Hoje, a Borgonha conhece seu esplendor pela produção dos crus mais caros e respeitados do mundo, mas na época, tal qual

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A COLHEITA NA BORGONHA

Gente, eu sei que as coisas aí no Brasil não estão nada “fáceis”. Mas me permitam compartilhar com vocês esse leve assunto para serenar um pouquinho o espírito e o astral de quem está se sentindo triste. Venham comigo!  Aconteceu a colheita na Borgonha… Apesar da chuva de granizo ter atingido uma parte de Beaune,

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Vinho é com Aline – CRÉMANT

Como prometi no último post, onde falo sobre os deliciosos passeios nos canais da Borgonha veja aqui, venho hoje para falar de um rosé sedutor, leve e refrescante que harmoniza com quiches, frutos do mar, salmão, sobremesas… Falar de espumante, Crémant e Champagne é bom demais, mas a melhor parte é degustá-los. Que tal virem apreciar o Crémant da

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“Flanando” de barco pela Borgonha

Vamos fazer uma brincadeira? Se eu falar “Borgonha”, o que você pensa? Aposto que serão coisas boas, ou melhor, excelentes, como vinho, Pinot Noir, Chardonnay, queijos, Epoisses, Moines de Cîteaux, humm… Bouef Bourguignon, Escargot…. ai que fome!!! E agora, completo dizendo que podemos pensar em mais de 1000Km navegáveis! Sim, na Borgonha existem vários canais

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Vinho é com ALINE

Em Beaune, aconteceu uma ótima coincidência. Estávamos comprando conhaque e encontramos Aline, brasileira super simpática que durante seu curso universitário, foi aprovada no concurso “Découvrir la France”, isso é, “Descobrir a França” e lá foi morar! (Nossa que inveja! Rsrsrsss…) Ainda tem mais: mora há cinco anos na Borgonha, onde, patrocinada pelo governo francês, cursa Faculdade de Vinho (Ui!

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