TORTA MOLET DE CHOCOLATE AO CARAMELO DE LIMÃO COM CHANTILLY DE ESPECIARIAS

. Fizemos também mini tortinhas em ramekins, para servir individualmente, mas a grande ficou melhor porque as peras ficaram mais envolvidas em massa, que é tão gostosa, mas tão gostosa, que pra falar verdade, nem precisava das peras (minha mãe que adora pera e quer colocar em tudo… hehehe). Mas o cardamomo sim! Acredite e

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PAELLA

Em Valência, devido à sua preparação laboriosa e seus ingredientes serem um luxo, a paella sempre foi associada às festividades e à alegria. E como tudo que é muito bom, o preparo da paella se popularizou e ganhou o mundo em diversas versões. E ganhou a cozinha da Dorinha, que fez lá, uma festa/paella/aula veja aqui. Houve uma

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SALADA DE FRUTAS

A amiga escreve lá: “Não aguento mais, vou mudar de religião”. Como também estou querendo mudanças e uma delas seria virar budista, curti, e vendo se ela, a amiga, gostaria de me acompanhar, perguntei: Pra qual? … kkkkkkk… A resposta veio rápida: “Este é um jogo , e você acaba de se tornar mais um peixe que mordeu o

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BACALHAU EM PELE DE FRANGO, LENTILHA BELUGA com MARRON GLACÊ e MOSTARDA DE CREMONA

Vou começar com uma pincelada sobre os ingredientes dessa receita. Muitos já conhecem o Marron-glacé, iguaria refinada (e cara) feita com castanha portuguesa cozida e mergulhada em calda de açúcar, mas muitos nem fazem ideia do que vêm a ser os dois próximos ingredientes. Bem, Mostarda de Cremona nada tem a ver com a “mostarda” que colocamos

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