Delícia de maracujá com Limoncello…

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DELÍCIA DE MARACUJÁ COM LIMONCELLO, GANACHE E CARAMELO

Dilu Bartolomeo Villela

 

Ingredientes

MASSA: 5 claras, 5 gemas peneiradas, ¾ de xic. de açúcar refinado, 1 xic. de farinha de trigo peneirada, 1 cc de Pó Royal

CASTANHA: 200g de castanha do Pará picadinha, 30g de açúcar

GANACHE DE CHOCOLATE: 100 ml de creme de leite fresco, 400g de chocolate meio amargo picadinho, gengibre ralado a gosto (opcional – eu amo)

CARAMELO CREMOSO: 100g de açúcar, 1 colher de manteiga, 200 ml de creme de leite fresco

CREME: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 lata de suco de maracujá, 1 pitada de pasta de baunilha, 30 ml de Limoncello

 

Preparo

1-Unte um pirex com manteiga e pulverize farinha de trigo. Reserve.

2-Pré-aqueça o forno a 180 graus.

3-Para a MASSA, bata as claras em neve. Depois bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar. Com um fouet misture as claras, as gemas, a farinha e o Royal. Coloque a massa no pirex e asse de 15 a 20 min. Antes de retirar do forno, faça o teste do palito. Reserve.

4- Para a CASTANHA, coloque a castanha em fogo baixo e misture sempre até torrar. Coloque o açúcar e sem parar de mexer, deixe dissolver. Reserve.

5- Para GANACHE, esquente o creme de leite fresco e coloque o chocolate picado e gengibre. Misture até dissolver. Reserve.

6- Para o CARAMELO CREMOSO, misture a manteiga com o açúcar e deixe dissolver até virar caramelo. Coloque o creme de leite fresco e deixe dissolver por completo. Reserve.

7- Para o CREME, bata todos os ingredientes no liquidificador.

MONTAGEM: Sobre a MASSA coloque CREME de maracujá, CASTANHAS e cubra com GANACHE (se preferir, monte em aros conforme a foto). Leve a geladeira e sirva gelado com o CARAMELO CREMOSO.

 

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4 comentários em “Delícia de maracujá com Limoncello…

  1. Dilu, muito lindo seu texto! Sua mensagem reflete a consistência do seu Ser Interior, que todos recebam a Graça de ter os seus desejos realizados nas suas abençoadas palavras!!! Bjos amiga querida! Vc é Bonita por dentro e por fora!!!

    • É minha querida amiga (desde criança). No nosso tempo de menina tudo isso nem era tão importante de ser dito, pois a gente aprendia naturalmente, eu acho. Hoje sinto que as coisas estão diferentes para nossas crianças, infelizmente para o lado ruim.
      Obrigada fia, por você ter sido todo o sempre minha amiga, sempre no meu pertinho, e daqui pra frente e sempre… não será diferente, graças a Deus!

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