Ai meu Deus, como eu amo bolo… de qualquer jeito: simples, sofisticado, com ou sem recheio, molhadinho, seco, diferente, normal…
E quando, sem mais nem menos, a gente ganha um bolo bem no meio da tarde? Naquele momento que a fome aperta, a campainha toca e um aroma peculiar invade toda a casa… Afff…
E na hora que o danado sai do forno e vem todo prosa, quentinho, com aquela fumacinha querendo dizer: Olha eu aqui! Nada é mais gostoso, nada é mais confortante e nada faz com que eu goste ainda mais da cozinha!
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BOLO de MEXERICA, CHOCOLATE e NOZES ao PERFUME de CARDAMOMO
Dilu Bartolomeo Villela
Ingredientes
3 mexericas
3 ovos
150 g de manteiga
100g de açúcar mascavo
100g de açúcar cristal
150 g farinha de trigo
100g de farinha de castanha ou amêndoas
1/2 colher de chá de bicarbonato
30g de cacau em pó
5 Cardamomos pilados (opcional, pode trocar por canela ou aniz estrelado)
Gotas de chocolate
50 gramas de nozes picadinhas
50 gr de passas
Preparo
– Lave bem as mexericas, faça o suco delas e num trabalho de paciência, despreze as sementes, conservando a polpa e as cascas.
– Bata o suco com os ovos, a manteiga, o mascavo, o açúcar cristal, as farinhas, o bicarbonato, o cacau e o cardamomo.
– Depois de batido, adicione as cascas e polpa das mexericas e bata mais um pouco.
– Fora do liquidificador misture as gotas de chocolate, as nozes e as passas.
– Coloque nas forminhas (com buraco no meio) untadas e enfarinhadas e leve ao forno pré-aquecido a 180o por 40 a 50 min..
– OPCIONAL: Coloque doce de leite amolecido no meio e pulverize açúcar de confeiteiro.
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Deve ser delicioso, vou tentar fazer. Depois te conto. Bjos flor!
Se um bolo deste não ficar delicioso nem importa, basta a beleza!
Que lindo!
Num tem jeito de ficar nem mais ou menos, mas eu não sei o que é cardamomo. Vichhhhh
Dilu querida, ontem eu recebi esta receita pelo email e hoje minha família acordou com o bolo cheirando a casa toda. Jesus! Que delíca! Obrigada “fia”!
Amada, que maravilha e qta criatividade!!! bjo
Claro que vou fazer. Os lanches de Domingo aqui de casa são CHIQUI demais. Depois te conto Beijo