CROQUETA DE BATATA COM QUEIJO MEIA CURA

CROQUETA DE BATATA COM QUEIJO MEIA CURA

Chef Gabriel Mateuzzi do Tête à Tête
 

INGREDIENTES

• 1 1/5kg de batata cozida e descascada
• 320g de queijo Canastra ralado
• 280g de queijo gruyère ralado
• 1 dente de alho assado amassado
• 200g de farinha de trigo
• 200ml de leite
• 2 unidades ovos batidos
• sal a gosto
• 200g de farinha de rosca
• óleo para fritar

PREPARO

• Amasse as batatas grosseiramente. Incorpore os dois queijos ralados e o alho.

• Forre uma assadeira com filme-plástico e coloque a massa dentro, formando uma camada lisa com dois dedos de altura. Leve ao freezer.

• Depois de congelada, corte as croquetas no formato desejado.

• Empane as croquetas em farinha de trigo, depois passe no leite, nos ovos batidos com uma pitada de sal e, por último, na farinha de rosca.

• Frite em óleo quente, a 180°C, escorra e sirva imediatamente.

DILUdica:

Sirva com Pesto de Pimentão (procure a receita no “Pesquisar” no início da página do blog).

Na falta do queijo gruyère, use o queijo Minas Padrão

.

BAIXAR RECEITA

.

Se quiser receber um e-mail avisando quando publicamos novo post, por favor, deixe seu email aqui. Obrigada, Dilu