Que tal começar o dia pensando em alguma coisa bem gostosa pra servir à tardinha, ou no café da manhã de domingo, com a família reunida ao redor de uma mesa bem farta de delícias, mas principalmente, de alegria… BOM FINAL DE SEMANA A TODOS com Delícia em… ops… QUEIJADINHA em duas versões!!! Duas receitas numa só, facílima de fazer!
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QUEIJADINHA
Ingredientes
4 ovos
1 lata de leite condensado
250 g de coco fresco ralado (se você tem preguiça de ralar, compre o congelado)
4 colheres (sopa) de queijo Minas, ralado
Preparo
– Pré-aqueça o forno a 1800
– Coloque água para esquentar para fazer um banho-maria.
– Coloque forminhas de papel dentro de forminhas de empadinha e coloque num tabuleiro.
– Bata todos os ingredientes no liquidificador e distribua o creme nas forminhas.
– Coloque o tabuleiro dentro do forno e coloque 1 dedo de água quente no fundo do tabuleiro, tomando cuidado pra não entrar nas forminhas.
– Asse por + ou – 50 minutos.
– Sirva dentro das próprias forminhas de papel.
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SEGUNDA VERSÃO
QUEIJADINHA NO PIREX
COM GANACHE DE CHOCOLATE ao AROMA DE GENGIBRE
Faça duas receitas – é só dobrar todos os ingredientes da receita de Queijadinha.
Coloque a metade da massa no pirex e asse no banho-maria, colocando o pirex dentro de um tabuleiro maior com água quente.
Depois de pronto, coloque a ganache de chocolate.
Eu adoro a ganache que faço com gengibre, mas se você preferir, faça só de chocolate.
Ganache de Chocolate com Gengibre 
– 100 ml de creme de leite fresco
– 300g de chocolate meio amargo
– Gengibre bem raladinho (a gosto – é opcional, eu amo chocolate com gengibre).
Preparo
Esquente o creme de leite e coloque o chocolate. Misture bem até derreter o chocolate por completo. Adicione e misture o gengibre.
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Dilu do céu, os ingredientes são comuns e ainda é fácil de fazer. É hoje!
Fez Teresa? Conta pra gente! Hummm… água na boca!
Querida obriga pelas receitas, adorei quando degustei em sua casa. Vou fazer a receita e lhe dou um “feedback”.
Aproveito para lhe desejar nestas semanas de páscoa, período abençoado, muitas bençãos Divinas, para vc e sua adorável família e amigos. Bjs no coração. Saudades.
Graça, vc falando em Páscoa vejo o quanto estou em falta, e atrasada! Mas não tem importância, pois o que desejo pra vc e sua linda família é pra todos os dias do ano. Muitas alegrias, muito amor, muitos encontros, muitas risadas, muita comida gostosa, muitos amigos por perto, e se houver alguma coisa que não agrada, que venham enfim, muitas “compensações”!