PIEMONTE e seu terroir abençoado pela UNESCO

img_0623Pena que passamos

por lá num dia nublado,

já que a região é

lindíssima. Mas hoje

o assunto ainda é falar

da excelência de sabores do Piemonte,

na região chamada Langhe.

Interessante lembrar que ali nasceu o

movimento Slow Food, aquele conceito

super bacana de comer bem e sem pressa,

inspirado nas tradições gastronômicas e nos

sabores do terroir local.

.

PIEMONTE e seu terroir abençoado pela UNESCO

Dilu Bartolomeo Villela

.

O terroir local inclui a Feira das Trufas brancas, que acontece nessa época e tal qual falei no último post veja aqui e como mostrei, o PIEMONTE é um lugar nobre e abençoado que, além da beleza, é marcado pela generosidade de suas terras.

.

img_0753

.

Acho que além de  generosas, são terras abençoadas, haja visto as vinhas produtoras de vinhos.

.

barolo

.

Nada de vinhozinhos, já que um deles é o Barolo, apontado como o vinho dos reis e rei dos vinhos.

.

vinho

.

Rei tem “corte”, né?

.

img_0747

.

Neste caso, a “corte” é formada por Barbaresco, Nebbiolo, Dolcetto, Barbera e Moscato, que harmonizam deliciosamente com a comida que o terroir oferece – uma delas, a rainha mor, a excelentíssima senhora dona trufa, nem importa se branca ou negra.

.

img_0754

.

Pra reis e rainhas foi preciso construir castelos nos lindos vilarejos que cobrem as colinas. Alguns são considerados os mais lindos da Itália: Castiglione Falleto, Serralunga d’Alba e Neive são exemplo disso.

.

castiglione-fallettoserralunga-dalbaneiveimg_0427neive-2

.

Outras pequenas cidades figuram na Lista de Patrimônio Mundial da Unesco, uma honraria que abrange Barolo, Grinzane Cavour, La Morra, Monforte d’Alba, Novello e Cuneo.

.

alba

.

Quem tiver tempo pra passar por todas, terá o privilégio de conhecer o PIEMONTE e seu terroir abençoado pela UNESCO.

.

alba-cuneocuneo

.

Aqui fica a dica pra quem estiver no Piemonte, mesmo fora da época das trufas brancas: inclua essas pequenas cidades num bom roteiro, passeando por elas pelo visual ou quem sabe, para uma “paradinha” gastronômica.

.

img_0721img_0722img_0720

.

Acho que ainda não mencionei, mas Piemonte quer dizer “pés dos montes”. Como o próprio nome diz, a região é montanhosa, onde passam vários rios que têm ótima exposição ao sol e sua drenagem favorece o terroir.

.

img_0723img_0748

.

A culinária piemontesa e a vitivinicultura colocaram a região na rota dos mais exigentes gourmets.

.

img_0745img_0743

.

A gastronomia se destaca pela utilização de ingredientes da época, sendo assim, sempre frescos, usados com muita criatividade.

.

img_0741img_0724img_0740

.

Mas não são muitas as opções de produtos e exatamente por isso, se tornou uma culinária de excelência, destacada pela trufa branca.

.

alba-branca-trufa

.

Essa é uma época natalina e pelo que parece, Papai Noel resolveu usar seu trenó presenteando o Piemonte com um dos maiores prazeres da gastronomia, as trufas brancas.

.

alba-tartufo-bianco.

Que ficam divinas com a massa produzida na região…

.

img_0744

.

Nos próximos posts vou te ajudar a programar sua viagem para o Piemonte, mostrando o hotel que ficamos e, antes dos bons restaurantes e o que eles servem com o diamante do Piemonte, lugares interessantes para conhecer na região.

.

alba-eu-no-mercado-das-trufas

.

Pra finalizar, posso garantir: quem fica “aos pés do monte” são os que tem o privilegio de conhecer tudo isso! Arrivederci!

.

Veja post anterior desse roteiro pela Itália

E il piacere de uma TRUFA branca é… afrodisíaco?

.

Veja o próximo post desse roteiro pela Itália

Ah, o Langue! Colinas feitas de paisagens, vinículas, trufas… e muito mais!

.

aaaa

Se quiser receber um e-mail avisando quando publicamos novo post, por favor, deixe seu email aqui. Obrigada, Dilu

BBB

Você poderá gostar de:

5 comentários em “PIEMONTE e seu terroir abençoado pela UNESCO

  1. Dilu, quando vc for acompanhando uma turma me avisa que eu quero ir junto. Por favor não se esqueça de mim. Beijos e de antemão obrigada.
    Sandrinha

  2. Diluzinha, eu venho acompanhando a viagem e parece que eu fui junto de vc. Eu sei tudo que vc fez e é o que me fez ter vontade de fazer a mesma viagem. Um espetáculo verdadeiro!

Deixe seu comentário.

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

CyberChimps