BISCOITO DE POLVILHO SEQUILHO

Tem certas coisas que nos surpreendem, não é mesmo? Quando eu imaginaria que uma coisa tão simples seria capaz de tanto “auê”? Recebi telefonemas e mensagens inbox de amigos pedindo, não só a receita, mas o próprio… sim, todo mundo querendo o objeto da postagem… 🙄 . Postei – e postei à toa, já que tinha certeza que ninguém ia querer a receita (só que não, hoje recebi mais um email pedindo para eu apressar…) – só a foto do biscoito de polvilho, que é feito há muito tempo aqui em casa, desde que a Louise, ainda pequenininha, me convidava diariamente para o nosso ritual noturno: comer o bendito com mel e requeijão. Puro momento de deleite: a lembrança e a mistura, que é zero gastronômica, eu sei 🙂 . O ritual deixou de acontecer, mas mesmo assim, até hoje, nunca falta o gosto de infância e cumplicidade no gavetão dos biscoitos…

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BISCOITO DE POLVILHO SEQUILHO

biscoito-povilho-montagemIngredientes

  • 1 Kg de polvilho azedo MARINEZ
  • 1 copo (250ml) de óleo
  • 1 copo (250ml) de leite
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 3 ovos
  • 1 copo (250ml) de leite
  • água (para dar ponto)
  • 100 gr de pedacinhos de queijo curado (eu uso as aparas dos queijos)

Preparo

Ferva o óleo com 1 copo de leite.

Em uma vasilha, coloque o polvilho, o sal e por cima despeje o leite que deve estar fervendo. Mexa até esfriar.

Depois de frio, vá colocando os ovos e com as mãos sove bem.

Em seguida, coloque o outro copo de leite e vá dando o ponto. Se precisar, coloque um pouco de água. A massa fica mais mole e depois vai endurecendo.

Misture os pedacinhos de queijo

Coloque a massa num saco de confeitar e faça os biscoitinhos no formato desejado.

Asse em forno preaquecido a 220C por mais ou menos 10 minutos. Na verdade é preciso testar pra descobrir o tempo certo que eles devem ficar no forno, pois cada forno age de uma maneira diferente, o certo é que os biscoitos devem ficar bem sequinhos e crocantes.

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BBB

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4 comentários em “BISCOITO DE POLVILHO SEQUILHO

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