Tem coisa melhor que fazer uma coisa que valha por duas ou até mesmo, três? Eu adoro, porque sei que na cozinha, na hora do “rush”, eu não me aperto. A receita de hoje é assim: se tiver precisando de sorbet… Hummm que delícia! Geladinho, refrescante e cumpre muito bem com sua missão! Mas, e se o dia estiver pedindo uma pré-dessert? Incremente a mousse de caipirinha com um bacon caramelado e sirva antes da sobremesa – um MIMO! Mas pode ser que a inspiração tenha resolvido não dar o “ar da graça” para elaborar uma bela sobremesa. Ok, sem problemas! Faça um praliné de qualquer castanha que estiver disponível e… dá-lhe Mousse de Caipirinha de Lichia com Praliné de Castanhas!
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Mousse de caipirinha de Lichia
Por Dilu Bartolomeo Villela
Ingredientes para 8 porções grandes ou o dobro nas pequenas
395 g leite condensado
300 g creme de leite, s/soro e gelado
Raspa de 1 limão Taiti, mais q.b. p/ decorar
100 ml de suco de limão
10 lichias (compre a lata com lichias em conserva)
50 g cachaça ou vodka
Preparo
1. Coloque o leite condensado, o creme de leite e as lichia. Programe 60 seg / vel 10.
2. Em seguida programe 20 seg / vel 4 e adicione através do bocal da tampa o suco de limão, a cachaça lentamente, e no final a raspa de limão.
3. Coloque em pequenas vasilhas e leve à geladeira.
Sirva bem fria decorada com raspas de limão.
METODO TRADICIONAL lembrando que o resultado fica muito melhor com a Thermomix
1. Bata as lichias com um pouco do suco que vem na lata, passe por uma peneira.
2. Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a polpa de lichia. Bata rapidamente.
3. Em seguida adicione através do bocal da tampa a cachaça, e no final a raspa de limão.
4. Coloque em pequenas vasilhas e leve à geladeira.
Sirva bem fria decorada com raspas de limão.
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Uh la la! que deLICHIA!
Candida! Adorei!
Dilu, você sabe explicar que diferença é essa entre preparar esta receita no liqüidificador e thermomix? Fiquei curiosa.
Maria, compara um brim com seda pura, é isso que acontece! Talvez seja pela potência da lâmina. Vou procurar saber e te falo. Bjjs
Nossa Dilu que delícia! Qual outra fruta vc acha que eu posso usar?
oka Dilu. Gostaria de saber onde compro estas vasilhas super descoladas q vc serviu a mouse?
Janu, as cumbuquinhas são de plástico e descartáveis. O porta cupcake eu comprei em Barcelona.
Fico feliz com seu interesse nesse tipo de apresentação, por isso, te sugiro olhar com olhos de cozinheira tudo que você vir pela frente. É isso que faço. Por favor, pra vc entender melhor o que estou te dizendo, veja esse post http://dilucious.com.br/?p=11813
Acho que vc vai gostar e o post vai te trazer umas ideias. Depois me fala, ok?
Beijos querida e obrigada por ter gostado
Adorei.
Já fiz de caipirinha de limão e de caipirinha de graviola.
Vou experimentar.