BLINIS DE BATATA COM CAVIAR

Porque nem é todo dia que se comemora 24 anos de convivência e faz PROMESSA DO AMOR ETERNO não é mesmo?

E para comemorar uma data tão especial, só com um quitute muuuito especial!

Principalmente um quitute que o ser amado ama, tais umas Blinis com Caviar, que são perfeitas também para Natal e Ano Novo.

Aliás, há um nonstop de comemorações nesta época que exigem um nonstop de ideias do que servir, pois, para cada tipo de encontro, um tipo de serviço.

Haja criatividade! Bora fazer algo diferente?

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BLINIS DE BATATA COM CAVIAR

Dilu Bartolomeo Villela

Deliciosas essas blinis feitas com batatas, que conferem textura mais leve e sabor delicado, deixando o brilho para o caviar. Gente, existem vários tipos de caviar, incluindo os que chegam a custar tanto quanto uma joia. Sugiro que você compre o que puder pagar, sem sofrimento. Olha só, as ovas de capellini são super baratas e ficam deliciosas nessa receita. Agora… se você não gostar de caviar, experimente as blinis com os acompanhamentos e salmão defumado… mas nada te impede de servi-las com carne moída, frango, ou melhor, faça um pout pourri… Seu convidado agradece!

RECEITA

Para o sour cream ou creme azedo (se não quiser fazer, dá super certo e eu até acho mais gostoso, usar o Creme de leite Nestlé sem o soro)

100 ml de creme de leite fresco
Pitada de açúcar
Pitada de pimenta do reino moída na hora
Suco de 1 limão

Preparo

No mixer, bata ligeiramente todos os ingredientes. Quando a mistura encorpar, desligue e reserve na geladeira.

Para as Blinis de Batata

2 batatas grandes cozidas e amassadas
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 ovos
Pitada de noz moscada, sal e pimenta do reino moída na hora
1 colher de chá de Pó Royal

Manteiga para untar a frigideira

Preparo

Misture todos os ingredientes e trabalhe a massa até ficar homogênea.

Eu tenho a blinizeira, mas se você não tem, unte com manteiga uma frigideira e coloque porções arredondadas da massa e leve ao fogo (Você pode fazer antes, deixar na geladeira e na hora, é só colocar no fogo. Eu fiz isso e deu super certo).

Quando começar a dourar embaixo, vire a massa e doure-a do outro lado.

O ideal é fazer em duas frigideiras para que as blinis fiquem prontas todas juntas.

MONTAGEM