ARROZ DE BACALHAU COM BANANA E PESTO DE PIMENTÃO
Foto: Dilu Bartolomeo Villela
Ingredientes para 8 pessoas
4 c.s. de azeite
Trito de : 1 dente de alho, 1 cebola, 1 c.s. de nabo (opcional), 1 c.s. de aipo, 1 c.s. de alho poró, 1 c.s.s de cenoura, 1 c.s. de cebolinha e salsinha, 1 c.s. de dedo de moça sem semente.
1 folha de louro
400 g de bacalhau dessalgado e picado (ou desfiado, se preferir)
100 ml de vinho branco seco
300 ml de creme de leite fresco
16 c.s. bem cheias de arroz branco pronto
1 c.s. de pesto de pimentão ou 2 c.s. de molho de tomate
2 bananas caturras
Coentro a gosto (opcional)
Preparo
Em uma panela coloque em fogo baixo o azeite com o trito e louro. Deixe amaciar.
Coloque o bacalhau e o vinho branco. Deixe evaporar.
Coloque creme de leite. Deixe cozinhar.
Na hora de servir, coloque o arroz e o pesto de pimentão. Misture até esquentar.
Quando estiver bem quente, coloque as bananas picadas e o coentro. Retifique o sal e a pimenta.
Retire o loiro e sirva imediatamente com um fio de azeite.
Obs:
1- Brunoise é o termo correto (e metido) para explicar um Trito, que é o modo de picar os ingredientes em cubinhos de mais ou menos 0,3 cm.
2- c.s.: colher de sopa
Adorei Dilu! Achei descomplicado …. E muito bonito no prato, e que prato! Vou fazer, te conto depois, mas me fala tbm de onde e a louca. Bjs site continua um sucesso.
Fatinha, esses pratos foram adquiridos naquele esquema de comprar direto com a representante. Me fala na hora que vc quiser, tem uns outros lindos também. Se quiser repetir o arroz e usar esse prato, eu te empresto enquanto vc não compra.
Obrigada querida, acho que vou lançar o blog essa semana hehehehe dá até um pequeno calafrio…
Bjs e volte sempre.
Dilu,
Nossa!!!Adorei seu Blog esta tudo maravilhoso e perfeito como tudo que você faz, vou ser freqüentadora assídua. A receita parece maravilhosa, vou fazer e bom que tenho os pratos!!!!Bjs
E Muito Sucesso!!!!
Leninha amiga do fundo do coração, obrigada. Depois me conta, mas tenho CERTEZA que vai ficar muito melhor do que o meu, se preparada por suas mãos de fada. Bjss
Oi Dilu, fiz o seu Arroz de Bacalhau e ficou muito bom, não igual ao seu !!!Mas achei a receita facil e prática, muito bom, adorei!!!
Bjs, Leninha
Leninha, tem muita gente comentando que o seu bacalhau ficou maravilhoso, todo mundo quer, eu também! Rsrsrssss
Adorei o blog !!! Receitas fantasticas, bom gosto e requinte !! Parabens !!!
Claudia, agora vou começar a postar mais receitas. Estava ainda aprendendo e testando como postar rsrssss A coisa vai ficar séria… hehehehee
Dilu! Fiz ontem este bacalhau maravilhoso e foi um sucesso! De publico e de critica!!
Fatinha, que delicia! Tirou foto? Queremos ver!
na deu tempo kkkkkk
Ah, sei! Gulodice agora chama “tempo”? rsrsrssss Acho ótimo! Bjs