MINI TORTINHA DE CHOCOLATE COM GANACHE DE GENGIBRE

MINI TORTINHA DE CHOCOLATE COM GANACHE DE GENGIBRE

MINI TORTINHA DE CHOCOLATE COM GANACHE DE GENGIBRE

MINI TORTINHA DE CHOCOLATE COM GANACHE DE GENGIBRE

Calda

250 ml de suco de laranja

30 g de açúcar

30 ml de Cointreau ou um licor de sua preferência 

Preparo

  • Misture o suco com o açúcar e leve ao fogo. Deixe reduzir para mais ou menos a metade. Misture o Cointreau, desligue o fogo e reserve.

 

Ganache de Gengibre

100 ml de creme de leite fresco

300g de chocolate meio amargo

Gengibre finamente ralado a gosto (é opcional – eu amo chocolate com gengibre)

Preparo

  • Esquente o creme de leite e coloque o chocolate. Misture bem até derreter o chocolate por completo. Adicione o gengibre. Reserve.

 

Bolo de Chocolate

1 fava de baunilha

220g de manteiga

300g de chocolate meio amargo

20 g de café em pó

20 ml de mel

6 gemas

300g de açúcar

6 claras

Pó dourado para decoração (comestível)

 Preparo

  • Abra a baunilha e retire as sementinhas. Misture-as com o chocolate, manteiga, café em pó e mel. Coloque para derreter em banho-maria. Deixe esfriar.
  • Bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar. Bata as claras em neve. Misture as claras com as gemas.
  • Misture o chocolate derretido com as gemas e claras.
  • Coloque a massa em pequenos refratários ou em um tabuleiro untado e enfarinhado.
  • Asse a 150ºc por 30 minutos.
  • Se tiver colocado a massa no tabuleiro, corte rodelas do bolo e coloque dentro de vasilhas que serão levadas à mesa. Coloque um pouquinho da calda por cima de cada bolinho. Passe o Ganache e pulverize pó dourado.
  • Na hora de servir, coloque velinhas, acenda-as e convide todos a cantar e celebrar a alegria de viver!

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ser com arte

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12 comentários em “MINI TORTINHA DE CHOCOLATE COM GANACHE DE GENGIBRE

  1. Pingback: Dilucious | Uma oportunidade de OURO!

  2. Oi Dilu, mais uma receita para meu caderno. Julho estarei de férias, vou fazer uma salgada e uma doce. Rindo aqui. Vc é ótima, quando já estou lendo só prá ter notícia de algo exótico em gastronomia, vc me socorre informando que existe um “genérico”no mercado. Ufa! bjs, bom fim de semana pra vc.

    • Rsrrsss E rindo fiquei com sua mensagem inbox, vc é muito engraçada.
      No próximo domingo, o tema será “Amêndoas” e vamos ter receita de mini Kafta. Acho que vc vai gostar. Boa de fazer e de comer. Melhor ainda para as férias. Você vai gostar sim! Bjss

  3. Tia Dilu!!!! Este ficou realmente incrível!!! E as forminhas douradas então?! Ficaram lindíssimas nessa versão! Rsrs. Amei! E fiquei com água na boca! Vou ver se consigo fazer e te conto. Bjinhos

    • Ei minha linda… Olha… uma artista dizendo isso é muito bacana e importante para o Dilucious e pra mim também. Super obrigada.
      Ah! Vc se lembra de onde saíram essas forminhas? rsrssss

  4. Dilu, é maravolhosoooooooooooo!!!!!!! Mas por favor conta pra mim onde vc comprou a louça mais maravilhoooooooooooooosa ainda

    • kkkkkk pra falar a verdade Valeria, as loucinhas brancas são porta velas que eu não quis jogar fora e as flores douradas são uns enfeites que minha irmã colocou no aniversário da neta, que estavam sendo jogadas fora…. rsrsssss…. O lixo que virou luxo! E isso sim, é DILUXO! A cara do Dilucious, que deseja mostrar que para receber, não precisa gastar muito. Se tiver um tempinho, dê uma olhada nesse post http://dilucious.com.br/?p=11813 Espero que goste, no mínimo, vais tirar umas ideias!
      Bjs amor

  5. Assim eu não aguento! !! Cada hora é uma coisa mais maravilhosa que a outra! Maltrata essa boquinha nervosa, que só fica daqui admirando e aguando essas delícias da minha amiga divina!!!

    • kkkkkkkk Ah Vir, ainda bem que vc aproveita bem dessas coisinhas “divinas” que eu faço, mas melhor ainda é para mim, que aproveito dos seus pães de mel, que são os mais… mais… ah! DIVINO MEL do mundo!

  6. Vou fazer na sexta-feira para celebrar a visita do Ric e da Deia! Só que eles ainda não sabem que vem! Rsss
    Kd o telefooone?? Rsss
    Obrigada Dilu!
    Um beijo

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