RECEITAS INGREDIENTES

O caviar de quiabo é uma invenção da chef carioca Roberta Sudbrack. Ela carrega com si uma boa dose de curiosidade e um grande apego (ou apelo, melhor dizendo) dedicado ao que é considerado “simples” e aos ingredientes brasileiros. Nas suas mãos a banana, o maxixe e o xuxu se transformam em iguarias; pão queimado vira potencializador

CHUCHU RECHEADO COM LOMBO E QUEIJO BRÜLÉE Ingredientes 4 chuchus pequenos Sal e pimenta do reino moída na hora Ingredientes para o recheio 400g lombo moído Sal e pimenta do reino a gosto ½  cebola picadinha 1 dente de alho picadinho 1 pimenta dedo de moça picadinha sem semente ½  pimentão amarelo picadinho 1 tomate

Adorei a PITADA veja aqui da Stella e aproveitei para dar a receita de uma das coisas que mais gosto. Corri lá na cozinha, fiz rapidamente e tirei as fotos. Ficaram lindas. Bom… Tenho verdadeira mania de pralinés. Faço com pistache, pignole, castanha do Pará, de caju, amêndoas, nozes, avelãs, e a que mais gosto, macadamia! Quando faço maior

Eu não gosto muito de repetir o que ofereço aqui em casa, mas esse mimo… Já repeti muuuuuitas vezes. Vocês não vão acreditar, é delicioso! Tenho uns amigos que não gostam de coentro e quando comem, nem sentem. Um deles, uma vez me perguntou se poderia tomar o molhinho… Eu ri e disse: “Claro que

CREME BRÜLÉE DE GORGONZOLA E CHAMPAGNE 18 pessoas Ingredientes 20 g de Manteiga 200 g de Mirepoix: alho, cebola, alho poro, cenoura, aipo, salsinha, tomilho, louro, pimenta do reino moída na hora. ½ tablete de caldo de galinha 80 ml de Champagne ou espumante 600 ml de Creme de leite fresco Pitada de noz moscada

BROA CHIC para PETIT FOUR  Ingredientes Especiarias: 1 pitada de gengibre em pó, 3 cardamomos, 1 cravo e 1 aniz estrelado 2 copos de fubá 2 copos de açúcar cristal 2 copos de leite 100 gr de manteiga 4 gemas 4 claras em neve Erva doce à gosto 100 gr de queijo picadinho 2 c.s..

COSTELETAS DE PORCO A PURURUCA PURÊ DE MANDIOCA COM LEITE DE COCO Ingredientes da Costeleta 1 peso de costeleta de lombo de mais ou menos 3 kgs com a pele Sal Pimenta Marinada: 200 g de cebola, 5 dentes de alho, 100 g de cenoura, 50 g de salsão, 100 g de alho poro, 100

“GOUGÈRE” Fotos: Dilu Bartolomeo Villela Esse gougère foi aquele que tivemos a sorte de experimentar na casa de Celina e François veja aqui e ele nos deu a receita. Olha que bacana!  Ingredientes 70 mL água 50 g de manteiga 1 pitada de sal, pimenta do reino moída na hora e noz moscada 100 g

BACALHAU EM DUAS VERSÕES Gente, eu havia preparado a foto para colocar no post, mas não sei o que aconteceu com ela dentro do meu computador… E o pior? Estou viajando e infelizmente, não tenho como refazer a receita para tirar outra foto. Desenhei mais ou menos (mais pra menos rsrssss) para tentar passar para