formats

BUGNES

Os Bugnes (fritos) de Lyon são parecidos com os beignets, como os donuts vienenses, tradicionalmente “devorados” nos dias de carnaval, em particular, na terça-feira gorda. Uma festa sempre bem-vinda em plena folia. E dê-lhe alalaôôô!!! BUGNES Ingredientes – 15 g de fermento fresco – um pouquinho de leite morno – 300 g de farinha peneirada

Ler mais…

formats

PEGANDO FOGO X Guia Michelin 2016 X BENOÎT VIOLIER

Saiu o novo Guia Michelin 2016. Bravo! Muito aguardado… E a expectativa que gera esse “ser” nos profissionais do ramo?!!! Epicuristas, gourmets, comilões, entendidos, nós, que amamos o assunto, todos… Todos ansiando pelo conteúdo daquelas páginas. . . Com certeza, os organizadores estão pra lá de satisfeitos em anunciar os novos restaurantes estrelados, que não

Ler mais…

formats

Le Cordon Bleu no Brasil

A mais famosa escola de gastronomia do planeta está de malas prontas para desembarcar no Rio de Janeiro, ou melhor dizendo, de instalações, panelas e fogões quase prontos para se estabelecer na cidade maravilhosa – tão maravilhosa que ganhou a regalia de ser sede da única LE CORDON BLEU no Brasil, “tomando” o lugar de

Ler mais…

formats

CREME DE BAUNILHA COM FRUTAS VERMELHAS

A receita de hoje não é lá “essas coisas”, mas foi a única que achei no site da Le Cordon Bleu. Achei interessante ilustrar o post veja aqui com algo vindo dessa maravilhosa escola de gastronomia, já que uma filial será aberta no Brasil em 2016. Sem dúvida, uma honra para nós e um marco na história gastronômica de nosso país. .

Ler mais…

formats

DORINHA E JULIANA ARRASARAM!

Dorinha e Juliana arrasaram! Fizeram de tudo para que a festa surpresa do aniversário da Vir ficasse pra sempre na nossa memória – conseguiram! Tudo top! Dorinha arrasou na generosidade, na comida espetacular, casa linda, astral maravilhoso, enfim, na tarde sensacional veja aqui. Da própria Virgínia, que tem a Divino Mel, Dorinha encomendou os Pães de Mel (como

Ler mais…

formats

EXTRA carinho de Dorinha para Virgínia

Queridos amigas, Quem me conhece sabe que estou toda quarta-feira no Extra enchendo minha Cesta de frutas e coisinhas gostosas para família e amigos. Nesse dia aproveito os preços que são os melhores!! Adoro também fazer a Sesta…. Dar aquela cochilada após o almoço! Humm! Não é Master Card mas não tem preço!!! Cesta… Sesta…. Sexta!

Ler mais…

formats

QUINDIM… muito chic – pois, pois!

Brasileiro, africano ou português? Há controvérsias. Reza a lenda que, antigamente, as claras dos ovos eram usadas para engomar vestimentas nos conventos em Portugal… Ok, e as gemas? A partir delas, alquimias resultaram em maravilhosos doces lusitanos, como por exemplo, baba de moça, fios-de-ovos, papo de anjo, preparos que, até hoje, encantam paladares de meio mundo. Existe

Ler mais…

formats

FOCACCIA

Estamos voltando da Itália, onde experimentamos muitos tipos de “focaccias” (pronuncia-se “focatia”). Estivemos grande parte do tempo em terras onde a delícia supostamente foi criada, segundo eles, pelos etruscos. O Luiz sempre dizia: A focaccia da Fátima é muito melhor! Sim, das que provamos, nenhuma chega aos pés da receita dela. Hoje em dia, a focaccia

Ler mais…

formats

Em meio ao que é mais essencial a esse povo italiano: a comida!

Fui convidada pelos agricultores locais (quando falo local, me refiro a nada menos que a Toscana) para participar de um acontecimento show, que se chama “Market“. No evento, os melhores e grandes cultivadores de cogumelos, vinhos, queijos, presuntos, massas, etc, etc, etc, se reúnem e, em meio a muita música e alegria, compartilham seus “tesouros”.

Ler mais…

formats

BORGO SANTO PIETRO mora “vicino alla perfezione” e do coração!

Piccolo paesino. Essa foi a resposta que me deram na Itália, quando perguntei o significado de “borgo”. Ok, e o que é piccolo paesino? Pequeno “país” onde, na Idade Média, existia um mercado e uma fortificação. A simples existência destas estruturas diferia o borgo da aldeia. Uma curiosidade: os “borgos” eram habitados, em boa parte,

Ler mais…

CyberChimps