O termo Rösti refere-se a algo que, depois de preparado, se torna dourado, crocante e macio por dentro. Por baixo da BATATA RÖSTI, esse ouro crocante inventado pelos suíços, qualquer saladinha de folhas fica “tudo de bom”. E por cima dela… tudo fica gostoso: experimente com ovo poché, espinafre, tomatinhos cereja e molho hollandaise, tipo Eggs Benedict. […]
E quando a amiga vem perguntar por que não postei nosso almoço que já aconteceu há mais de dois anos? 😕 Se seria porque não gostei… se alguma coisa me chateou… se alguém me fez alguma desfeita… blá blá blá… Nada disso! Não postei por vários aindas: porque ainda não deu tempo, ainda não consegui, ainda tenho
Não sei se havia dito… Ler mais...
Ok! Nós não fomos lá para usufruir a “soirée” veja aqui, mas nada nos impede de apreciar, nem que seja por fotos, o lugar maravilhoso que acolheu o programaço ao ritmo de sabores africanos: Fundação Louis Vuitton. Então, o que temos pra hoje são dois tipos diferentes de arte: um jantar e uma exposição. O restaurante
Um jantar e uma exposição na Fundação Louis Vuitton Ler mais...
Essa massa é deliciosa, mas se você não gosta de caviar, elimine as ovas e pronto. Só o sabor do limão com creme de leite já é um espetáculo. Aliás, já sei! Substitua o caviar por botarga ou lâminas de queijo parmesão ou Grana Padano… Hummm… Vou fazer assim da próxima vez! TAGLIOLINI AO ESPUMANTE,
TAGLIOLINI AO ESPUMANTE, CAVIAR E LIMÃO Ler mais...
“Fazer? Humm, nemmm pensar!!! Se posso comprar pronto, pra que gastar tempo?” Sim, até entendo, só que, no meu caso, quero eu mesma colocar a mão na massa! Ainda te falo mais: encontrar tempo para preparar algo pra mim mesma é sen-sa-ci-o-nal! Além de me dar muita satisfação, ainda resgato certas habilidades que às vezes querem
Mão na massa! Então… Faça em casa! Ler mais...
No último post contei que estive num “oásis” envolvente e cheio de delicadezas clique aqui para ver TERRAÇO LIBERTAS Um oásis em Lourdes. Lá tive a grata surpresa, entre muitas outras, de provar a estévia in natura (amo conhecer coisas novas) e assim, em meio às delícias da vida, falamos do sal, o SAL DA TERRA tema do dia,
SAL DA TERRA tema do dia, dia de comemorar o Dilu’s Day Ler mais...
Nunca quis dar essa receita porque acho que ela é tão simples, tão fácil, tão deliciosamente banal que sempre achei que não precisava de receita, era só pegar, fazer e pronto. Mas como toda vez que eu a sirvo (ou levo pra casa de alguém naquelas horas que devemos levar um agrado), e não são poucas
SOUFLÉ DE GOIABADA COM CASTANHA E CATUPIRY Ler mais...
Sou convidada para almoçar no Libertas e vou logo confessando: Glorinha, desculpe a minha santa ignorância, não conheço o Libertas. O que é? Glorinha: Não é ignorância Dilu. O Libertas é mesmo uma novidade em BH, nasceu para ser um oásis em Lourdes, já que é um lugar para se repensar, desacelerar, nutrir a alma… Tudo
TERRAÇO LIBERTAS Um oásis em Lourdes Ler mais...
Saímos de Belo Horizonte com a intenção (e uma inquietação igual criança indo pro parque) de almoçar no Armazém Casa Garcia em Ouro Preto, mas… FE-CHA-DO! O quê? Não abre pro almoço! Só nos restou pedir a concierge do Solar do Rosário, hotel que nos hospedamos, para nos sugerir o restaurante que ela mais gosta: Chafariz. Fui logo
Restaurante CHAFARIZ em Ouro Preto Ler mais...
Há 1 ano fomos a Ouro Preto comemorar meu aniversário clique aqui para ver. Foi muito, muito bom! Ué, foi bom? Como pode? É assim tão bom, e vamos tão pouco? Tenho de dizer, a estrada é péssima, mas… Mas é impossível não dizer também que é “tão perto, uma viagem rápida que tem pedaços da
… nossos votos de magia eterna. Parabéns Ouro Preto! Ler mais...
ARMAZÉM CASA GARCIA em Ouro Preto Passamos um delicioso final de semana em Ouro Preto e confesso, pra ser tão bom, não poderia faltar um jantar no Armazém Casa Garcia do chef Mauro Bernardes. Amo a pessoa! Amo o chef que habita na pessoa. E amo
ARMAZÉM CASA GARCIA em Ouro Preto Ler mais...
Uma das coisas que mais adoro fazer aqui em casa é almoço árabe. Não sei se é porque o Luiz, por ser vegetariano, adora este tipo de comida, então sempre tenho na geladeira hommus, coalhada seca, babaganouche e pães árabes, coisas que já podem servir para um bom começo. Ou se amo simplesmente pela beleza
Essa ESFIHA é a melhor que já comi! Ler mais...
Jean-Louis Nomicos, chef do Le Frank, restaurante da Fundação Louis Vuitton em Paris, e a chef africana Clarence Kopogo oferecem uma soirée, ou seja, uma noitada que promete ser excepcional. Se eu estivesse por lá, não perderia por nada, amo sabores e sons africanos, misturados aos franceses então, nem se fala… Só que o programaço acontece
Programaço ao ritmo de sabores africanos na Fundação Louis Vuitton Ler mais...
Ganhamos um saco enoooooorme de laranja da terra e fizemos um moooooonte de doce. Claro que demos pra todo mundo e esse todo mundo quis saber como faz. Então todo mundo, vai aí a receita que é muito fácil de fazer. Agora é sua vez de me dar! Rsrrss… . DOCE DE LARANJA DA TERRA
DOCE DE LARANJA DA TERRA Ler mais...
Essa é a semana da “bolsinha”. Ontem fui almoçar na casa de uma amiga e levei uma bolsinha linda com trufas veja aqui. Hoje estou indo almoçar na Dorinha, carregando comigo outra “bolsinha” linda!!! Pelo convite, acho que vai ser um almoço bem simples, já que foi feito de última hora em plena terça-feira. Deve
ALMOÇO DE TERÇA EM ÓTIMAS COMPANHIAS Ler mais...
“Un tartufo non é per sempre”… … mas a lembrança da trufa é! Dilu Bartolomeo Villela Terminei meu último post sobre Lucca, na Toscana, falando do pouco tempo que reservei pra conhecermos essa cidade linda veja aqui. E quando o tempo é curto, ele deve ser aproveitado da melhor maneira, concorda? Neste caso, o melhor que temos pro momento é procurar o melhor, né não? … Elementar?!!! Sim, e como estamos no início da viagem, o assunto mais up to date na
“Un tartufo non é per sempre”, mas a lembrança da trufa é! Ler mais...
Ah, o Langhe! Esse é o mais famoso território piemontês, graças ao seu patrimônio eno-gastronômico, além de Patrimônio da Unesco. Lá encontramos colinas cheias de música, danças, árvores de avelãs, vinhedos e delícias que inspiram um punhado de restaurantes a cobiçarem as estrelas Michelin, oferecendo maravilhosas refeições harmonizadas com vinhos de 1a linha, já que é o local onde
Ah, o Langue! Colinas feitas de paisagens, vinículas, trufas… e muito mais! Ler mais...
