Mesmo eu tendo feito parte do júri para escolher os melhores restaurantes da América Latina de 2014 veja aqui, os melhores da VEJA Comer & Beber Belo Horizonte veja aqui, e antes mesmo de criar o Dilucious, dei minha opinião sobre estas listas que selecionam os melhores restaurantes veja aqui. Listar o melhor isso, melhor aquilo é […]
VIVO SEM OS CEM MUITO BEM, OBRIGADO Ler mais...
Dilu, Passeando pelas livrarias do Rio, encontrei essa lindeza. Lembrei-me de você imediatamente. Era o único, acho que estava me esperando. Passei então, numa papelaria e peguei algumas cores. Lembra do caderno de música do Toquinho? Pois agora, já tem o seu Dilu-caderno-livro. E todo tempo do mundo para colocar nele, sem pressa, seus coloridos.
Bonjour Dilu, Neste momento estou escrevendo este post contando que há pouco tempo fui convidado a comer “raclette” num ambiente très chic, no coração de Paris. Ah! Eu nem sei como falar “raclette” em português… kkkkkk… Por favor, me corrige e mude o texto, se precisar. . . RACLETE CHIC Por Guillaume . “Bonjour à toutes
PARIS por Guillaume – RACLETE CHIC Ler mais...
Matéria do Jornal ESTADO DE MINAS de 01/02/2014 . A FELICIDADE MORA LONGE DA MESMICE Por Dilu Bartolomeo Villela Sem pedir licença, pois não sei quem é o autor, apossei dessa citação que me deu além do título dessa matéria, inspiração para lançar um desafio! Calma! Nada com você, é para uma tal de Dilu.
Jornal Estado de Minas – A FELICIDADE MORA LONGE DA MESMICE Ler mais...
. BORSCHT COM WAFFLE DE CHOCOLATE BRANCO E CAVIAR Ingredientes BORSCHT: 1 colher de azeite, 1 dente de alho, ½ cebola, 1 folha de louro, 2 beterrabas, 1 batata grande, ½ alho poró, ½ cenoura, 1 talo de aipo, 50 ml de vodca, 500 ml de caldo de galinha ou caldo de peixe ou
BORSCHT COM WAFFLE DE CHOCOLATE BRANCO E CAVIAR Ler mais...
Então gente… Continuando nossa viagem em direção a Espanha, tivemos o privilégio de passar um dia num cenário idílico, no coração do país cátaro, perto do Mediterrâneo, dos Pirineus orientais e a apenas 10 minutos de Carcassone, cidade fundada há mais de 2.000 anos, uma das maravilhas monumentais da França, num dos locais mais conservados
DOMAINE D’AURIAC – Amor à terra sob as bênçãos de um céu estrelado Ler mais...
Quem ama MOZZARELLA DI BUFALA? Eu sou a primeira a levantar meu dedinho. Amo! Deliciosa como recheio de ravioli, no pão, com aceto balsâmico e morango, com tomatinho cereja e pesto, com carpaccio e rúcula, com presuntos variados, com café, com vinho, pura, temperada, quente, fria… Ôpa, peraí! Só não gosto quando a MOZZARELLA DI
MOZZARELLA DI BUFALA Ler mais...
A meu ver, a melhor carne é aquela classificada como de “segunda” pela maioria das pessoas, pois adoro carne que exige muito tempo de cocção. O SOUS VIDE veio para melhorar ainda mais este e outros tipos de preparos. Sous vide é um termo francês que quer dizer “sob vácuo”. Seu uso na cozinha refere-se a um
SOUS VIDE Mais vida para sua cozinha Ler mais...
Há quinze anos eu tentei fazer ovos a 64°, usando um termômetro culinário para estabilizar a temperatura da água, mas foi impossível. O Sous-Vide tornou minha vida muito mais “emocionante”, além de me provocar a preparar experiências inusitadas. OVO ESPUMOSO Ingredientes para 10 pessoas 10 ovos sal e pimenta 100 g de manteiga noizete (queimada)
Hoje nem é 14 de fevereiro e você nem vai entender todo esse falatório com fotos nada a ver. Nada a ver nada! As fotos a seguir são do restaurante que originou esse post, que aliás, sugere uma comemoração bem ousada, mas A DATA me deixou curiosa e pesquisei como nasceu o Valentine’s Day. Já que
Le Bernadin DIA INTERNACIONAL DO AMOR – Literalmente precioso Ler mais...
Gastronomicamente falando, esse dia nem pode ser chamado de razoável. Chegamos em Saint Antonin, a cidade do filme “A cem passos da felicidade” veja o post às 13h34m, e claro, pelo horário “tardíssimo”, não conseguimos almoçar. Corremos para a cidade vizinha chamada Cordes sue Ciel. . . Em Cordes, engolimos uma salada na padaria – único
Carcassone uma JOIA INESQUECÍVEL Ler mais...
O post de hoje pretende dar um toque em pessoas que sofrem de um certo mau humor, ou àquelas que nem conseguem brincar. Eu era assim e, graças a Deus, encontrei um marido brincalhão. Não parece, mas é. Quando acontece algo bizarro, meu “bem” brinca! – Ah, isso faz parte da minha alma
Brinca mesmo meu bem, porque brincar faz bem! Ler mais...
Hummm… Lá vem Comfort food… Tipo memória gustativa, conhecida como sabor que vem da infância, aquele que carregamos com especial carinho – cabe reforçar que é aquele carinho que vem enraizado em certas lembranças. Domingo nos remete a tudo isso, é dia de lar doce lar, aconchego, conforto, perfume gostoso vindo da cozinha… Sim, o
BRACIOLA… Hummm… Lá vem COMFORT FOOD! Ler mais...
Mônaco, cidade localizada no sul da França é conhecida pela realeza dos Grimaldi, que a fundaram em 1297 e por ser um micro Estado Soberano, macro rico, e quem sabe, mega sexy??? Bem… isso a gente vê mais tarde! No último post, prometi a continuação da nossa experiência mágica nesse lugar igualmente mágico. Entretanto, para
O MELHOR VINHO É AQUELE… Por Aline Mendonça Resolvi escrever um artigo em relação às mais frequentes perguntas que ouço e recebo durante as viagens ou nos cursos que dou. “Qual é o melhor vinho: o italiano ou o francês ?“, “Qual o melhor vinho do mundo?”, etc. É um assunto que rende uma boa
O melhor vinho é aquele… Ler mais...
/ LIBERDADE Por Ana Paula Lanari Pisando em ovos é como me sinto há muito tempo! Sim, sufocada pelo politicamente correto, não pode falar isso, dizer aquilo, muito menos escrever tal coisa. Agora então, quem diria? Não se pode mais nem desenhar! Verdade! Corremos o risco de morrer, por dizer, pensar e desenhar o que
LIBERDADE por Ana Paula Lanari Ler mais...
Olá pessoal, desejo que o ano tenha começado em grande. Por cá temos tido dias muito frios mas com um céu azul de fazer inveja a qualquer lápis de cor. Hoje, conto mais uma experiência. Fiz um post sobre um almoço especial e espero que gostem. Aos sábados, eu e um de meus netos, o mais velho, que é
DUAS ESTRELAS MICHELIN DE LISBOA por Mônica Leite de Campos Ler mais...
