CHARLES, um querido amigo suíço, casado com uma amiga brasileira, também adora cozinhar e desta vez, ele nos trouxe de presente uma massa trufada e alguns mimos trufados. E foi ele quem botou a mão na massa. Era pra eu não fazer nada, mas… dei conta? Of course que não. Só sei que a massa […]
TAGLIATELES AL TARTUFO NERO Ler mais...
Gente, outro dia, nossa querida amiga Bia, levou essa “coisa deslumbrante” na casa da Dorinha, minha irmã, pra gente finalizar o almoço com um cineminha entre amigas (você acha que esperamos o filme? kkkkkk…. Claro que não! Detonamos o bolo antes mesmo do filme começar!). Diz ela que é “quindim”, mas parece mais com uma broa
Quindim de Fubá da Bia Ler mais...
Criei essa receita porque fiz broa demais e sobraram muitas em formato individual. Como não sabia o que fazer com elas, decidi congelar. Bom que elas nem “moraram” por muito tempo no meu freezer. Na sexta-feira tive um almoço aqui em casa e botei a cachola pra funcionar. Pensei… pensei… e a simples broa do café
RABANADA DE BROA COM DOCE DE LEITE Ler mais...
Que calor é este, gente? Bora fazer uma sopinha refrescante e deliciosa? Você pode servi-la de várias maneiras, mas sempre usando as duas cores. Coloque metade da vermelha e metade da amarela numa linda taça como a da foto ou use um lindo prato fundo ou desses que estão super na moda, que têm o
SOPA DE PIMENTÕES VERMELHOS E AMARELOS COM LEITE DE COCO Ler mais...
Você consegue imaginar alta gastronomia executada com simplicidade? Não, não é impossível, vou te mostrar. O peixe de hoje foi cozido no Sous Vide pelo Lincoln, que faz tudo por amor. Sim, ele juntou o útil ao agradável. Sous vide é um tipo de cocção a vácuo, que deixa o alimento super suculento e… hummmm,
Tilápia com Molho de Banana e Couve crisp Ler mais...
– Diluuuuu, estou com desejo. Quero comer e aprender a fazer Ravioli de Gema… Ju, o que você me pede rindo que eu não faço… feliz? kkkkk… Esse prato de hoje é maravilhoso, queria compartilhar a receita com vocês há tempos, mas havia esquecido dele. Agora, aproveitando que minha querida amiga Ju Nunes passou a mensagem… Aí
Ravioli de Gema com Batata em Molho de Champagne com Limão e Caviar Ler mais...
Olá, da última vez falei sobre o JAMBON PERSILLÉ veja aqui e para aquecer a sexta-feira de vocês vou falar de mais um prato bem tradicional na Borgonha. Quando acompanho brasileiros pela região, muitos me perguntam o que é o «Poulet Gaston Gérard». Poulet em francês quer dizer frango, mas então, que preparo é este?
POULET GASTON GÉRARD por Aline Mendonça Ler mais...
Sabe aquela hora que você começa a ficar inquieta querendo devorar a geladeira? E quando bate uma vontade danada de comer um doce? Não deixe de comer só porque junto, bate a danada da culpa – ninguém merece! É só fazer um bolinho de laranja light, e depois se deliciar (ou satisfazer???) colocando uma geleia
Bolinho de Laranja EasyFit by Ise Ler mais...
. A famosa dieta é mega saudável, além de linda, deliciosa e aromática, já que usa, abusa e brinca com muitas ervas e legumes. Dizem as “boas línguas” que, quem fica por conta da dieta (é… hoje tem muita gente que fica “à mercê” de dietas), ganha poucas calorias e perde muitas toxinas. Oba!!! Bora ver o que é isso?
Mais FLAVOR, por favor! Ler mais...
ESPONJA DE CHAMPIGNON Com certeza, essa vai ser a menor receita do Dilucious. Preparar essa esponja é uma bobagem, acredite, mas depende da receita anterior ESPUMA DE CHAMPIGNON veja aqui. Eu sei que pouquíssimas pessoas vão fazer, mas vai que… apaixonados por novidades, curiosos, aficionados, entusiastas, fanáticos, maníacos, obcecados pela gastronomia, enfim… pessoas tais que
ESPONJA DE CHAMPIGNON Ler mais...
Como disse no post anterior, hoje vou falar do Cassis, o licor ou Creme de Cassis, como chamamos o queridinho de cor avermelhada da Borgonha. . Para adoçar a segunda-feira… Aline Mendonça . O Creme de Cassis surgiu em 1841 e como o vinho era uma bebida medicinal, as árvores de cassis eram plantadas nas extremidades das fileiras de
Para adoçar a segunda-feira…… Ler mais...
Hoje eu trouxe uma receita para acompanhar e, claro, enriquecer meu texto sobre o Creme de Cassis veja clicando aqui. Esta é uma sobremesa típica da Borgonha – experimente sabendo que existe o perigo de viciar… rsrsss… . PERAS PORCHES COM CASSIS Aline de Mendonça . . Ingredientes para 6 pessoas 6 peras maduras, mas
PERAS PORCHES COM CASSIS Ler mais...
EU AMO GLÚTEN, essa ETERNA DELÍCIA, mas… Dilu Bartolomeo Villela . Olha só a primeira mensagem que vi hoje – logo hoje: domingo. Aliás, antes do meu café da manhã: Blá blá blá… fazem sucesso receitas glúten-free, sinônimos de saúde… blá blá blá… descontando o caso dos celíacos (cerca de 1% da população mundial)… blá
BOLO DE TAPIOCA, MILHO e COCO Ler mais...
. “Naturalmente, as palavras e as atitudes do homem devem ser belas, pois da expansão do belo individual nasce o belo social.” Essa frase do filósofo budista Mokiti Okada, consagra a atual gastronomia praticada na cozinha doméstica. Tenho observado em todas as mesas onde participo como convidada, o quanto os anfitriões se esmeram para servir
Jornal Estado de Minas – SUCRE PÈTILLANT Expansão do belo Ler mais...
ESPUMA DE CHAMPIGNON Atendendo a pedidos! Aí vai a receita da ESPUMA DE CHAMPIGNON que postei outro dia. INGREDIENTES – 1 bandeja ou +ou- 250 gr de champignon de Paris – 1 colher de manteiga – 1 colher de cebola picada – 2 dentes de alho picado – 1 folha de louro – 1 tablete
ESPUMA DE CHAMPIGNON Ler mais...
Uma pequena abdicação! É SOPA! Dilu Bartolomeo Villela Receita no domingo à noite, depois que já comemos de um tudo e TUDO no fim de semana, não dá, né? Só que essa é de propósito. Primeiro, devo dizer que nem de longe tenho a pretensão de dar uma de nutricionista, mesmo porque essa não é a
Uma pequena abdicação! É SOPA! Ler mais...
Quem tem blog sabe o que se passa “nos bastidores”. Muito trabalho gostoso, mas alguns, bem chatos. Um deles é ter de lidar com SPAMS, tem dias que entram quatro mil deles. Para evitar, já cheguei a deletar alguns posts e já há algum tempo que o ABACAXI BRÜLÉE, que amo, vem sendo bombardeado pelos
