RECEITAS INGREDIENTES

CAMARÃO COM TAPIOCA E COCO RALADO CURRY DE ABACAXI COM ASPARGOS Para o CAMARÃO 1 KG de camarão limpo com os rabinhos sal e pimenta do reino moída na hora 3 dentes de alho bem batidinha ½ cebola bem batidinha 2 ovos mexidos com um pouquinho de sal 500 G de tapioca fina 300 G […]

BACALHAU COM TAPENADE DE AZEITONA MUFFIN DE CALABRESA ALIGOT COM REDUÇÃO DE VINHO DO PORTO Por Dilu Bartolomeo Villela . REDUÇÃO DE VINHO DO PORTO 50 gr de cebola 1 dente de alho 20 gr de manteiga 30 gr de açúcar cristal Especiarias a gosto (opcional) 1 folha de louro 30 ml de aceto 300

BOLINHO COM CHOCOLATE SALÉ DE OURO E ESPECIARIAS     Ingredientes 4 ovos 250 g de açúcar 1 c.chá de gengibre fresco ralado 1 c.sopa de especiarias socadas no pilão: 1 anis estrelado, 4 cardamomos, 2 cravos, canela e nos moscada a gosto 50 g de manteiga 100 ml leite morno suco de uma laranja

Tem gente que acha que brinde só vale se for feito com bebida alcóolica. Eu não! Adoro brindar! Seja com água, suco, refrigerante, enfim, basta ter a vontade de desejar algo bom e lá estou eu: A você bebo! TIM TIM! . FALSO MILK SHAKE DE LIMÃO Por Dilu Bartolomeo Villela Esta é uma bebida

GELATINA DE VIOLETA COM CASULO CARAMELADO Ingredientes 3 folhas de gelatina incolor e ½ vermelha 300 ml de água 15gr de açúcar 5 gotas de Essência de violeta comestível ou outra de sua preferência corante a gosto (usei lilás) 10 Casulos comprados prontos ou a receita a seguir 100gr de calda de açúcar Mostarda, Creme

PERAS COZIDAS EM VINHO BRANCO E TINTO Ingredientes para 50 peras com vinho branco 750 ml de espumante, champagne ou vinho branco 60 ml de aceto balsâmico branco 1 litro de suco de laranja 200 gr de açúcar cristal 1 fava de baunilha 5 gr de erva doce 1 canela em rama 3 cravo 3 anis-estrelado 8 cardamomos

Quando eu era pequena mamãe sempre fazia uns picnics pra mim e meus amigos. Quando não ia muitas crianças, minha vó ia lá pra casa, a gente estendia uma toalha no jardim e a toalha era entupida com comezinhas deliciosas. Hoje eu tava lembrando da casa, e lembrei desses picnics. Vovó sempre fazia um bolinho

Você já sentiu saudade de algo que ainda nem viveu? Hummm… Acabo de ter essa experiência doidona. Pode acreditar! Só de ver Dorinha preparando essa receita, “viajei no rocambole”… Rsrsrsss… Imaginei uma cena dominical, cheia de barulho, risadas, aromas, cheia de amor, e de repente o que já estava cheio, se completa com um refrão:

Mamãe chegou do filme A 100 PASSOS DE UM SONHO sonhando… Sonhando com os temperos que ela mais gosta e não vive sem, sonhando com uma frase que a mãe do chef falou, que segundo ela, é alguma coisa mais ou menos assim: “É preciso matar o alimento para transformá-lo em espírito e assim liberar