RECEITAS INGREDIENTES

Uma das iguarias que mais gosto se chama PUDIM. Seja ele do que for! Tradicional, de chocolate, café, coco… o de laranja então… nem se fala, é o que me leva à perdição! 🙂 E quando colocamos pra assar um pouco antes do almoço, ele fica pronto bem na hora da sobremesa e servimos a […]

Em Valência, devido à sua preparação laboriosa e seus ingredientes serem um luxo, a paella sempre foi associada às festividades e à alegria. E como tudo que é muito bom, o preparo da paella se popularizou e ganhou o mundo em diversas versões. E ganhou a cozinha da Dorinha, que fez lá, uma festa/paella/aula veja aqui. Houve uma

Como estou voltando de Paris tive a chance de ver e saborear a Galette des Rois, torta que devemos compartilhar num momento de confraternização entre pessoas queridas. No final da festa, claro, agradecemos ao menino Jesus por nos abençoar a todos. Ah! Você sabe da parte simbólica do ritual? No meu entender, os presentes ofertados

A amiga escreve lá: “Não aguento mais, vou mudar de religião”. Como também estou querendo mudanças e uma delas seria virar budista, curti, e vendo se ela, a amiga, gostaria de me acompanhar, perguntei: Pra qual? … kkkkkkk… A resposta veio rápida: “Este é um jogo , e você acaba de se tornar mais um peixe que mordeu o

Vou começar com uma pincelada sobre os ingredientes dessa receita. Muitos já conhecem o Marron-glacé, iguaria refinada (e cara) feita com castanha portuguesa cozida e mergulhada em calda de açúcar, mas muitos nem fazem ideia do que vêm a ser os dois próximos ingredientes. Bem, Mostarda de Cremona nada tem a ver com a “mostarda” que colocamos

“Ah, como vou fazer alguma coisa pra vocês? Nem tem jeito! Servir o quê?” Minha resposta se tornou habitual: “Olha, eu aaaaamo frango, quiabo e angu ou arroz, feijão, carninha moída, salada de alface e tomate, banana e ovo frito”. Num é que ela se entusiasmou e ainda, prestenção, sofisticou: “Ah, isso eu sei fazer,

VÔNGOLE COM TAGLIOLINE FRESCO Dilu Bartolomeo Villela Tenho um caderno que já quiseram me pagar uma pequena fortuna por ele. Nada de papel especial, capa de ouro, ou coisas do tipo, mas o que tem escrito nele vale ouro. Receitas escritas à moda antiga, cada uma testada e aprovada. Essa sopa de vôngoles é uma

QUEM FAZ BONITO, PROVA! Esta é uma entrada super elegante e fácil de fazer. Gostaria muito de ver a foto de sua musseline. Enriqueça sua montagem com um lindo azeite de urucum, ou de manjericão, ou quem sabe com umas lâminas de amêndoas? Semente de papoula ou semente de gergelim preto… Nossa… pode ficar linda

Gente, olha o que estou fazendo hoje: CARNE COZIDA… Carne de panela… tem melhor? Às vezes fico pensando que a tal da “comfort food” está diretamente ligada a isso. Só pode! Comida confortante que nos remete a infância! Não sei por que a carne cozida dos antigos é infinitamente melhor que qualquer uma que fazemos

Este é um bolo simples, tipo fofinho, delicioso, aromático, perfeito pra comer com geleia, requeijão e acompanhado por um bom chá de laranja com canela… Acompanhado também por amigas. Aiiii que delícia! Uma tarde entre amigas, entre queridas “fortalecedoras” (essa palavra existe?) de laços. Uma tarde rindo, conversando, trocando receitas, lembrando bons momentos e por que não

Segundo o São Google, o cajado é uma vara de pastor usada para guiar o rebanho que pode, eventualmente, ser utilizada como arma e “matar dois coelhos numa cajadada só“, expressão utilizada quando resolvemos duas questões de uma só vez. Bem… o que tem uma coisa a ver com outras? É que a coisa que mais adoro é

Não tem uma única vez que não sirvo sopinha pra começar qualquer encontro gastronômico que faço aqui em casa. Pra falar a verdade, atualmente, chego a servir até duas no mesmo dia. Teve até um almoço que preparei três veja aqui. Amo muito!!! Acho que essa paixão começou ainda no tempo da mamãe. Lembro direitinho

… ficam lá elogiando e você com cara de tacho, sem ter o que dizer… Humm… Só que não! Eu sempre digo: “Nossa, é delicioso mesmo!” E o olhar 43 da filha? Núú! Olhar de “como assim, mãe? Você faz e fala que tá bom?! Ah… nemmm!!!” Mas gente, o-quê-que-eu-po-sso-fa-zer? É delicioso mesmo! Tô pra

Eu gosto de fazer aquelas comidas requintadas, elaboradas, tão enfeitadas que mais parecem de mentira. Mas para eu comer… hummm… Ninguém me entende! A maioria que come aqui nessa minha mesa cheia de firulas, sai dizendo que não sabe o que fazer pra eu comer quando me convidar… (Que bobagem! Não sabe nada inocente! Rsrss…).