À pedido da respeitada Revista Prazeres da Mesa, críticos, jornalistas e estudiosos do mundo gastronômico indicaram e elegeram os/as melhores brigadas, banqueteiros, baristas, bares, pizzarias, chefs e restaurantes do Brasil. A despeito do resultado, fico super orgulhosa com o nosso chef maior, Leo Paixão! . GLOUTON. Entre os melhores, o MELHOR!!! Por Dilu Bartolomeo Villela . . Fora o […]
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Tenho amigas que não conseguem pegar os ingredientes e preparar o prato, precisa da receita tim tim por tim tim. Acho até engraçado, pois a pessoa liga pedindo o passo a passo, mesmo quando a coisa é super fácil de fazer. Foi o que aconteceu ontem quando postei os lindos tomatinhos que a Aninha trouxe
Tomatinhos joANINHA! Ler mais...
Ainda não existe uma máquina do tempo que consiga nos transportar para momentos passados entre amigos com a agilidade que tem uma súbita mensagem de um deles. Foi o que aconteceu, quando meu amigo Paulinho me mandou uma mensagem super delicada, para comentar sobre um erro grotesco que cometi ontem no meu post. Erro tão grotesco que ele deve ter sentido vergonha alheia e pensado: “Não posso deixar
Neste último fim de semana, depois de anos sem visitar Ouro Preto, vi que estar lá é poder estar em estado de graça! Meus queridos, estou tão apaixonada, que espero poder abordar constantemente esse assunto aqui no Dilucious, ou seja, o que pretendo é, daqui pra frente, estar constantemente em Ouro Preto… rsrrsss… Um olhar carinhoso sobre Ouro Preto, por favor! Por Dilu
Um olhar carinhoso sobre Ouro Preto, por favor! Ler mais...
Escrevi esse post para falar sobre um ingrediente que é nosso… FAVA TONKA, vulgarmente conhecida por CUMARU Sim, ela é originária do Brasil, mas brilha mesmo é “nas Europa” veja o post. Por isso, usei seu sabor num preparo bem brasileiro. . . CANJICA AO PERFUME DE ESPECIARIAS. . . Ingredientes 500 g de milho
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Cerveja – O campo de Marcel Por Marcel Ocampo . Que tipo de harmonização lhe agrada mais? . Olá pessoal, tudo bem? Estive um pouco afastado, mas já estou de volta! Foram algumas semanas intensas de degustações, harmonizações e muitas cervejas, é claro! No último texto comecei a explicar um pouco sobre os tipos de
Que tipo de harmonização lhe agrada mais? Ler mais...
Neste último fim de semana fiquei hospedada no Hotel Solar do Rosário em Ouro Preto. Tinha no café da manhã um bolinho de milho MA-RA-VI-LHO-SO, até pedi a receita e a simpática senhorinha me deu sem vacilar. Acho que vocês vão adorar tanto quanto eu que acabei com todos que estavam na bandeja… rsrsss… Ah!
BOLINHO DE MILHO do SOLAR DO ROSÁRIO Ler mais...
19 de junho, dia do meu aniversário e sem nada planejado pra fazer… – Vamos pra Ouro Preto? – Ué, agora? Acho meio loucura! Quase 1 hora da tarde e eu, ainda na esteira! – Tolice! Tomamos banho e vamos! Almoçamos e dormimos por lá. . UM BRINDE À VULNERABILIDADE Por Dilu Bartolomeo Villela .
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. Desde pequena, ou melhor, desde menina, decorei a Oração do Amanhecer e é ela que me acorda todos os dias, sempre trazendo sossego ao meu coração. Hoje o dia é meu! Feliz aniversário pra mim! Mas não porque hoje é um dia especial, que eu vá mudar minha rotina. Mais uma vez, vou começar
Hoje o dia é meu! Feliz aniversário pra mim! Ler mais...
BACALHAU À BRÁS (MEXIDINHO DE BACALHAU) Restaurante Medeiros Ingredientes 1 cebola media cortada em meia lua 3 dentes de alho picados 10 ml de azeite 250 grs de bacalhau Nos moscada 3 ovos batidos sal e pimenta do reino 100 grs de batata palha Salsinha picadinha Azeitona preta picada à gosto Pimenta biquinho Modo de
BACALHAU À BRÁS (MEXIDINHO DE BACALHAU) Ler mais...
. Tem bacalhau? Tem sim senhor! E tem também poesia, artesanato, pão, azeite, vinho, sardinhas, danças folclóricas, música, bordados, tapetes, sorvete, doçaria conventual… Tudo num lugar só e tudo português! . . Não troque alhos por bugalhos, pois com certeza, em sítio algum conseguiremos encontrar, tal e qual, uma casa portuguesa com certeza que vai ter até
FESTA PORTUGUESA 2016 Ler mais...
Antes de preparar essas receitas, você pode degustar essas duas delícias na FESTA PORTUGUESA 2016 na Barraca do Thiago Lima e Renato Lobato. Lascas de bacalhau no azeite com cebola roxa Ingredientes: 400g de bacalhau dessalgado em lascas 400 ml de azeite 01 cebola roxa 01 limão Pimenta moída a gosto Modo de preparo:
Lascas de bacalhau no azeite com cebola roxa e FRANCESINHA Ler mais...
O “príncipe dos arrozes” é delicado, bonito, cheiroso, saboroso, saudável, vem da Índia e ainda por cima contém baixo índice glicêmico e acelera o metabolismo. Quer mais? Ah, quer só uma maneira de variar seu arroz de cada dia! Ok! Nenhuma opção é melhor que a receita de hoje. Você pode trocar o camarão por cubinhos de
ARROZ BASMATI COM CAMARÃO E COCO ao PERFUME DE ESPECIARIAS Ler mais...
Gente, tenho um amigo, que é super IT. IT querido, IT fofo, IT carinhoso, mas principalmente, IT COZINHEIRO esse IT Felix Matos. Sempre vejo algum prato dele que fico aqui babando, e às vezes, cara de pau que sou, peço a receita. A de hoje, GELEIA DE TOMATE E PIMENTA, foi uma, não resisti. Fiz, aprovei e vai
GELEIA DE TOMATE E PIMENTA Ler mais...
Cozinhar é Doar . O tema mais em voga atualmente é a gastronomia – se você recorrer a coisas diretamente ligadas a ela, certamente vai usar palavras como “paixão”, “generosidade”, “emoção”, “dom”, “apetite”, “tentação” e tantas outras, mas tem uma que é mais adequada: doação… . . Claro! Quem cozinha doa vida, carinho, afeto… e
Eu tinha 6 anos. Foi um auê quando mamãe e papai nos deixaram em Ponte Nova, onde morávamos, porque a nossa caçulinha ia nascer no Rio. RIO DE JANEIRO??? Ué… Mas por que tão longe? Ela é a raspa do tacho (deve estar aí a explicação de tanto amor pela cozinha) e só no Rio
Essa é a nossa Dorinha! Ler mais...
O que você prefere? Enamorar ou namorar? Estar enamorado é estar seduzido, cativado, apaixonado, encantado, enrabixado sem obrigatoriamente estar namorando… Eu sei o que eu prefiro, por isso, desejo um feliz DIA para os ENAMORADOS… Para aqueles que não gostam de moderação e regam a vida com poesia! . . Pra todos os que sabem o
ALEGRIA aos ENAMORADOS! Ler mais...
