RECEITAS INGREDIENTES

Rillettes nada mais é que a versão chic do nosso conhecido “patê”. Preparo frio e refrescante para um leve e agradável aperitivo de verão. Uma delícia, além de ser super rápido e fácil de fazer. . RILLETTES DE ATUM . . Ingredientes 1 lata de atum ao natural 1 lata de creme de leite Nestlé sem […]

Happy New Year from Dilucious Apesar de ser um preparo simples, o ovo mexido deve ter um pouquinho de cuidado para que fique cremoso, fofinho e com um sabor inesquecível. Imagina que delícia começar o primeiro dia do ano com um Café da manhã também inesquecível! . OVO MEXIDO COM SALMÃO DEFUMADO E CHIA . Ingredientes para

Gente, cabe a quem gosta de cozinhar dar umas dicas, não é mesmo? Então… castanha portuguesa é uma das maiores delícias que temos no Natal, concorda? Mas infelizmente, só são vendidas nessa época. Por isso, sugiro que vocês façam como eu. Compro castanhas depois do dia 1º de Janeiro, quando elas estão bem mais baratas, cozinho

Natal e Réveillon chegando… Sim, todo mestre-cuca que adora surpreender se preparando para servir um belo bacalhau, prato preferido de 10 entre 10 comensais. Quebrei a cabeça pra bolar uma receita meio diferente, testei e… aprovei! Meu bacalhau com o creme de alho-poró e o gostinho do bacon ficou no mínimo, interessante… Ok! Ficou muito

Porque nem é todo dia que se comemora 24 anos de convivência e faz PROMESSA DO AMOR ETERNO não é mesmo? E para comemorar uma data tão especial, só com um quitute muuuito especial! Principalmente um quitute que o ser amado ama, tais umas Blinis com Caviar, que são perfeitas também para Natal e Ano Novo.

Tem coisa melhor que fazer uma coisa que valha por duas ou até mesmo, três? Eu adoro, porque sei que na cozinha, na hora do “rush”, eu não me aperto. A receita de hoje é assim: se tiver precisando de sorbet… Hummm que delícia! Geladinho, refrescante e cumpre muito bem com sua missão! Mas, e

Nada melhor que acordar, ir pra cozinha e preparar algo que perfume a casa toda. Além disso, ouvir um tanto de: – “hummmmmmm…. nossa, o que você está fazendo?”  E depois, receber os elogios: – “UAUUU… que maravilha!” Sim, porque esse bolo é uma coisa de bom. Felizes os que ganharão essa maravilha de presente da mamãe

Caaalma! Aí vai a receita! BOLINHO DE BANANA Por Ise Villela . “Farinha de amêndoas? Não acredito! Louise, você vai gastar farinha à toa!” Caaalma “Já estou vendo: Vai desperdiçar comida, isso não vai dar certo!” Caaalma! “Então vou colocar óleo pra untar e fermento para crescer!” Não vai não, caaalma! “Vai grudar! Não vai

Ai meu Deus, como eu amo bolo… de qualquer jeito: simples, sofisticado, com ou sem recheio, molhadinho, seco, diferente, normal… E quando, sem mais nem menos, a gente ganha um bolo bem no meio da tarde? Naquele momento que a fome aperta, a campainha toca e um aroma peculiar invade toda a casa… Afff… E

FÈVE TONKA OU CUMARU Por Dilu Bartolomeo Villela Há uns 8 anos, o assistente de Vitor Sobral, chef do restaurante português Tasca da Esquina, me perguntou se eu tinha o costume de usar Tonka, pois na Europa, a fava estava super na moda. Então meus queridos, além de não usar, respondi que nem conhecia… Mas na

Postei o Almoço Olhos nos olhos… veja aqui e um monte de gente pediu essa receita. Normalmente faço essa maravilha quando o figo está em promoção. Já fiz até para congelar comprando figo à 1.90. Mas calma… se você resolver congelar, tenho dica, viu? Bom, voltando ao que interessa. Essa é uma receita super versátil. Se

Se tem um jeito de usar a criatividade na cozinha, esse jeito é festivamente usado nos rolinhos, esses “mimos” que podem ser feitos com recheios doces, salgados ou agridoces. Ou… todos ao mesmo tempo – acredite, são muito fáceis de preparar. E o melhor, são tão versáteis que podem ser servidos como tira gosto ou como

Aqui em casa, sirvo croquete de muuuuuitas maneiras: no inverno, com sopinha quente, no verão, com sopinha gelada, como tira-gosto, com chutney, com espumas, com marguerita salgada, com geléia de pimenta, enfim… Tem uma combinação especial que amo! Quando o recheio é camarão, sirvo com pirão, fingindo uma “desconstrução de bobó de camarão”… veja aqui

Flores de alcachofra! Por que tão maravilhosas? Não sei, só sei que são e pronto! E “Pra não dizer que não falei das flores…”, pois foram elas quem nos trouxeram aqui… Ah! As flores! . ALCACHOFRA FRESCA AO MOLHO DE MOSTARDA Por Dilu Bartolomeo Villela Ingredientes para 6 pessoas 6 alcachofras água o suficiente para

MINI PIZZA de BURRATA com CARPACCIO e TRUFAS ½ pacote de massa folhada laminada molho de tomate 1 burrata 1 caixa de Carpaccio 1 trufa 1 vidro de tartufata azeite de trufa   Preparo Cortar as fatias de massa no formato desejado (triangular, redonda, quadrada) Levar ao forno por 17 minutos. Reservar. Na hora de